随息居饮食谱（16）茼蒿、芹、荠、姜、莴苣、苦菜、蒲公英、黄花、马兰、香蒲根、莼
[清]王孟英罾事物语2023-08-06 07:52:29湖南
同蒿
同蒿(一名蓬蒿，亦呼蒿菜)甘辛凉。清心养胃，利腑化痰。荤素咸宜。大叶者胜。
芹菜
芹甘凉。清胃、涤热、祛风，利口齿、咽喉、头目，治崩带、淋浊、诸黄。白嫩者良。
煮勿太熟。旱芹味逊，性味略同。
荠菜
荠甘平。明目，养胃，和肝。治痢，辟虫。病人可食。
姜
姜辛热。散风寒，温中，去痰湿，止呕，定痛，消胀，杀虫。治阴冷诸疴，杀鸟兽、 鳞介、秽恶之毒。可酱渍，可糖腌。多食久食耗液伤营。病非风寒外感、寒湿内蓄，而内热阴虚、目疾、喉患、血证、疮疡，呕泻有火，暑热时疟，热哮火喘，胎产、痧胀，及时病后、 痧痘后，均忌之。
闪拗手足、跌打损伤，生姜、葱白杵烂，和面炒热罨。初伏日，以生姜穿线，令女子贴身佩之，年久愈佳，治虚阳欲脱之证甚妙，名女佩姜。
莴苣
莴苣微辛微苦，微寒微毒。通经脉，利二便，析酲消食，杀虫、蛇毒。可腌为脯。病人忌之。茎叶性同，姜汁能制其毒。
苦菜
苦菜（本名茶，一名苦苣，亦名苦荬，北人甚珍之）苦寒。清热，明目，补心，凉血，除黄，杀虫，解暑，疗淋痔，愈疔痈。入馔先瀹（音：月，意：煮）去苦味，盛暑以之煨肉犹凝，故脾胃虚寒者忌之。不可共蜜食。或云：蚕妇亦不宜食。
血淋、溺血，苦荬一把，酒水各半煎服。诸疔，捣苦荬汁涂，能拔根。或预采青苗阴干研末，水调敷亦妙。
蒲公英
蒲公英（一名黄花地丁）甘平。清肺，利膈化痰，散结消痈，养阴凉血，舒筋固齿，通乳益精。嫩可为蔬，老则入药，洵为上品。今人但以治乳患，抑何陋耶?
别有紫花地丁，一名如意草。甘凉。清热，补虚，消痈，凉血，耐饥，益气，为救荒仙草。以生嚼无草气，故可同诸草木叶咀食充饥也。
黄花
萱萼（干而为菹，名黄花菜，一名金针菜）甘平。利膈，清热，养心，解忧释忿， 醒酒，除黄。荤素宜之，与病无忌。
马兰
马兰甘辛凉。清血热，析酲解毒，疗痔杀虫。嫩者可茹、可菹、可馅，蔬中佳品，诸病可餐。
蒲蒻
蒲蒻（即香蒲根，《诗》云“其蔌维何，维笋及蒲”是矣)甘凉。清热，养血，消痈， 明目，利咽喉，坚牙，通二便。其花中蕊屑，名蒲黄，细若金粉。当欲开时便取之，可密收作果食。入药凉血消瘀，炒黑又专止血，为喉舌诸血证妙品。按：草木嫩时可茹者，在在有之，惟各处好尚不同，名谓不一，因限于篇幅，繁不胜蒐，姑谱一二如上，以例其余。
莼菜
莼（一作薄)甘凉柔滑。吴越名蔬。下气止呕，逐水治疸。柔嫩者胜。时病忌之。
一切痈疽，莼菜捣敷，未成即消，已成即毒即散。
声明：本公众号不推荐任何医生，所有调病方法、方子和观点仅供有缘者参考，如果调治过程中出现偏差，概不负责。