原创衡阳王东海罾事物语2025-11-02 06:03:21湖南
作者/王东海
药食同源，吃出健康来（四）
曾多次听到患者说“医院医师讲了，食物都可以吃，吃进去就是好事情，没什么需要忌口的”，如果讲这个话的是寻常百姓，这说法原无可厚非；但做医师的讲这个话，无论西医还是中医（实际上，中医师是不大可能讲这样的话），都是不适合从事这治病救人的工作的。
从营养成分上看，所有食物含有的成分都是蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、矿物质等。但传统中医的认识中，自然界中的水都分成几十种，作用各不相同。这种食物中的蛋白质又怎么可能与那种食物中的蛋白质一样呢？又，生花生与炒花生、生鱼片与熟鱼肉吃进去对人体的影响怎么可能一样？所以，分析食物和药物的功效，远不是分析营养成分就能囊括的。华夏大地上的先民数千年的智慧结晶才是我们应该认真体会的宝库。我们接着讲常见的凉性食物。
小麦 小麦味甘、性凉（一说性平），入心脾经。吃小麦有很好的养心安神、促进睡眠的好处；也有益肾补精的作用，对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿痛、盗汗、须发早白的人有帮助。
大麦 大麦味甘而性平，入脾胃经，能健脾和胃，促进脾胃的运化功能，脾升胃降功能正常则水液代谢正常，津液上承，能缓解口干、消渴症状（但中老年人不宜一次性摄入较多）。大麦芽能消食化气，对于食积所致的腹胀有不错的下气消胀的作用。食用大麦还有帮助敛汗的作用。
荞麦 荞麦味甘性凉无毒。入脾、胃、大肠经。有开胃宽肠、下气消积功效。能治绞肠痧、肠胃积滞、慢性泄泻、噤口痢疾、赤游丹毒、痈疽发背、瘰疬、汤火灼伤，解酒积等。平时偶尔食用一些，对扫除肠胃积滞大有裨益。
梨 梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆、清心润肺的功效。对于热病伤津或阴虚火热、口腔溃疡的人，适当吃梨有很好的清热、降火、生津的功效。生活中适时适量吃一些梨，能养肺胃之阴而止咳化痰利咽喉；促进消化利排便而益肝脏；还能降血压、解酒毒。有名医用大量梨肉治愈病入膏肓的消渴症，足见虽寻常水果， 然重用之亦能建奇功。
冬瓜 冬瓜性凉味甘，具有清热生津、消痰利尿、解暑除烦等功效；冬瓜皮能利尿祛水肿。白冬瓜列在《神农本草经》的菜部上品，每年应季的冬瓜，无论何人都应该食用一些。
丝瓜 丝瓜味甘性凉，无毒，入肝、胃、肺经。主治痘疮不出，乳汁不下。有清热化痰、解毒、润燥利肺肠等作用。可以用于产后缺乳和气血淤滞之胸胁胀痛、肺热咳嗽、咽痛、疔疮等情况。丝瓜藤的汁液具有美容去皱的特殊功能。
枇杷 枇杷果味甘微酸，性凉（一说性平），入肺、胃经。具有润肺止咳、止渴、降逆止呕的功效。常用于阴虚肺热咳嗽、胃热口渴的治疗。是润降肺胃的神品，最宜用于阴虚肺胃有热口渴气上冲的治疗（与梨肉类似但降气之力更大）。枇杷叶的药用价值与果肉类似，只是说枇杷叶常有而枇杷果不常有。唯用枇杷叶之前，须刷干净叶背上的叶毛、抽去较粗的叶脉，独取叶肉而用之。
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