随息居饮食谱（22）佛手柑、枇杷、山楂、杨梅、樱桃、银杏、核桃
[清]王孟英罾事物语2023-09-17 06:30:30湖南
佛手柑
佛手柑（《图经》名枸橼，亦名香橼。今人误以柚之小者为香橼，盖失考也）辛温。下气，醒胃，豁痰，辟恶，解酲，消食，止痛。多食耗气，虚人忌之。金华产者胜，味不可口，而清香袭人。置之案头，可供玩赏。置芋片于蒂，而以湿纸围护，终久不瘪。捣蒜罨其蒂，则香更充溢。浸汁浣葛紵最妙。亦可蜜渍收藏。入药以陈久者良，蒸露尤妙。其花功用略同。
枇杷
枇杷甘平。润肺，涤热生津。以大而纯甘、独核者良。多食助湿生痰，脾虚滑泻者忌之。蜜饯、糟收，可以藏久。
叶毛多质韧，味苦气平，隆冬不凋，盛夏不萎，禀激浊扬清之性，抱忘炎耐冷之姿， 静而能宣，凡风温、温热、暑燥诸邪在肺者，皆可藉以保柔金而肃治节：香而不燥。凡湿温、 疫疠、秽毒之邪在胃者，皆可用以澄浊气而廓中州。《本草》但言其下气止渴，专治呕、嗽、 哕、噫，何其疏耶？宜以夏前采叶，刷毛洗净，切碎，净锅炒燥，入瓶密收，用以代茶常饮， 可免时气沾染，真妙法也。亦可蒸露。
山楂
山楂（亦作查，一名山里果。北产者大，亦名棠球，俗名红果）酸甘温。醒脾气， 消肉食，破瘀血，散结，消胀，解酒，化痰，除疳积，已泻痢。大者去皮核，和糖蜜捣为糕， 名楂糕，色味鲜美，可充方物。入药以义乌产者胜。多食耗气、损齿易饥，空腹及羸弱人或虚病后忌之。
痘疹干黑危困，山楂为末，紫草煎，酒调服一钱，轻者白汤下，即时红活。食肉不消， 山楂四两，水煮食，并饮其汁。肠风下血，山楂为末，艾汤调服。恶露不行、腹痛，山楂煎汤，调砂糖服。
杨梅
杨梅甘酸温。宜蘸盐少许食。析酲，止渴，活血，消痰，涤肠胃，除烦懑恶气。盐藏、 蜜渍、酒浸、糖收，为脯为干，消食止痢。大而纯甜者胜。多食动血。酸者尤甚，诸病挟热者忌之。
树皮煎汤洗恶疮疥癣，漱牙痛。澄冷服，解砒毒。研末烧酒调敷，治远近挛缩。烧灰 油调，敷汤火伤。
樱桃
樱桃甘热。温中。不宜多食，诸病皆忌，小儿远之，酸者尤甚。青蔗浆能解其热。
银杏
银杏(一名白果）生，苦平涩。消毒，杀虫，涤垢，化痰。擦面去鼓疱、鼾赠、皴皱及疥癣、疳盈、阴虱。熟，甘苦温。暖肺益气，定喘嗽，止带浊，缩小便。多食壅气动风， 小儿发惊动疳。中其毒者，昏晕如醉，白果壳或白鲞头（鲞，音：响，意：剖开后晾干的鱼）煎汤解之。食或太多，甚至不救，慎生者不可不知也！
小便频数、肠风下血、赤白带下，并以白果煨熟，去火气，细嚼，米饮下。手足皴裂、下疳阴虱、头面癣疮，并用生白果杵烂涂擦。针刺入肉、瓷锋嵌脚、水疔暗疔，并将白果肉浸菜油中，年久愈佳，捣敷患处。
胡桃
胡桃（一名核桃）甘温。润肺，益肾，利肠，化虚痰，止虚痛，健腰脚，散风寒， 助痘浆，已劳喘，通血脉，补产虚，泽肌肤，暖水脏，制铜毒，疗诸痈，杀羊膻，解齿齼（音：楚，意：牙齿接触酸味时的感觉）。
以壳薄、肉厚、味甜者良。宜馅宜肴，果中能品。惟助火生痰，非虚寒者，勿多食也。
风寒感冒，头痛身热，胡桃肉、葱白、细茶、生姜共杵烂，水煎热服，汗出而痊。内热者去姜，加白砂糖。小便频数，胡桃肉卧时嚼之，温酒下。石淋痛楚，胡桃肉一斤，同细米煮浆粥，日日食之。小肠气痛、便毒初起，并以胡桃肉煅研，温酒下。背痈、附骨疽，未成脓者，胡桃十个，煨熟去壳，槐花一两同研，热酒调下。疔疮、恶疮，胡桃破开，取肉嚼烂， 仍安壳内，合疮上，频换。压扑损伤，胡桃肉杵烂，温酒顿服。
声明：本公众号不推荐任何医生，所有调病方法、方子和观点仅供有缘者参考，如果调治过程中出现偏差，概不负责。