原创衡阳王东海罾事物语2025-10-26 06:03:20湖南
作者/王东海
药食同源，吃出健康来（三）
食物有偏寒偏热的属性，分别适合于体质偏热偏寒的不同人群。食物寒热性质的宜与不宜，还应该结合时令，那就是寒冷的季节里、突然降温的时间段要远离寒凉性质的食物，服食温暖性质的食物，古人讲的“冬季进补”就有这个意思；炎热的季节里、燥热的天气中宜适量食用一些西瓜、梨之类的寒凉性质食物，古圣贤讲“必先岁气，勿伐天和”，其义甚深。规律性的大原则方法，是有的，但一切细节都是因时因人而变动的。能妥善运用这些常见的食物进行食疗，或是预防疾病的产生或是在治疗过程中当做辅助，都能起到不可忽视的作用。
海带 海带性寒、味咸，归肝、脾、肾经。有化痰、散结的作用，对于抗癌、防癌有较好的作用。还有利尿消肿的作用。现代医学研究表明，海带能够使体内的放射性的物质随同大便排出，减少放射性物质在人体的积聚。所以在医院做了CT、核磁共振之类检查之后，宜多摄入几餐海带，平时也可以偶尔食用一、二餐。需要提醒一点的是食用时多做咀嚼，以利于消化。
竹笋 竹笋性微寒，味甘无毒。在药用上有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。这里的清热化痰是说有类似于竹茹、竹沥液的作用。现代医学证明竹笋还具有促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。唯胃弱者不宜多食。
黄瓜 黄瓜味甘，性寒凉。归脾、胃、大肠经。果蔬兼用，生熟可食，能润肤美容，又是糖尿病患者的代水果。中医认为黄瓜能清热止渴利咽喉，治湿热、水肿小便不利。现代医学研究证明其成分能抑制糖转化为脂肪，故有减肥作用；所含纤维素能促进胃肠蠕动，加速体内腐败物质排泄，降低胆固醇；黄瓜藤有良好降血压、降胆固醇作用。胃弱者不宜多食。
田螺 田螺味甘咸，性寒凉，能清热止渴、利尿通淋、明目退黄，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病，有辅助治疗作用。食用田螺还有一定的解酒作用。脾虚易腹泻者，慎勿服食。
以上是寒性、偏寒性性质的食物；接着介绍凉性食物。寒对应冬，凉对应秋。凉性食物类似于寒性食物，但寒凉之力弱一些罢了。
茄子 性凉，味甘，具有清热解毒的功效，可用于治疗热毒痈疮、皮肤溃疡等病症。 现代医学研究认为，食用茄子能防止血栓，提高免疫力、有软化血管的作用，可以降血压、减肥、有益甲状腺。还能防治胃癌，因为茄子中的龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
绿豆 绿豆性凉味甘无毒，可消肿通气，清热解毒。可治丹毒、烦热、风疹、消除热性呕吐。煮汁汤可解渴，解一切药草、牛马、金石之毒。但不可与鲤鱼同食。
小米 小米味甘咸性凉，入脾、胃、肾三经，具有和中益肾、除热、解毒等功效。可治疗反胃呕吐、脾胃虚热、泄泻等症。能养肾气（咸入肾），益丹田，补虚损，开肠胃。肾病者宜常食，脾胃虚弱者宜久食。产妇吃后可益气补血，小儿吃后可调养脾胃，老年人吃后强肾壮腰。煮之液稠能滋阴，能于平和之中建大功。
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